Dżem z białych winogron

Biuro Krauz - 26/09/2025 - 0

Dżem z białych winogron

Składniki

2 kg białych winogron

400–500 g cukru (możesz dać mniej, jeśli winogrona są bardzo słodkie)

sok z 1 cytryny

opcjonalnie: ½ szklanki wody, laska wanilii albo kawałek imbiru dla aromatu

Przygotowanie

1. Mycie i przygotowanie owoców

Winogrona dokładnie umyj i oberwij z gałązek.

Możesz je przeciąć na połówki i – jeśli chcesz delikatniejszy dżem – usunąć pestki (choć to trochę pracochłonne).

2. Gotowanie

Wrzuć winogrona do garnka z grubym dnem.

Dodaj sok z cytryny i ewentualnie trochę wody, jeśli owoce są bardzo gęste.

Gotuj na średnim ogniu, aż owoce puszczą sok i się rozpadną (ok. 20–30 min).

3. Przecieranie (opcjonalnie)

Jeśli wolisz gładki dżem, przetrzyj masę przez sitko albo zmiksuj blenderem.

Jeśli lubisz z kawałkami owoców – zostaw tak, jak jest.

4. Dodanie cukru

Wsyp cukier, dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje (ok. 40–60 min).

Im dłużej gotujesz, tym dżem będzie gęstszy i bardziej karmelowy w smaku.

5. Pasteryzacja

Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików.

Zakręć, odwróć do góry dnem i zostaw do wystudzenia lub pasteryzuj 10–15 minut w garnku z gorącą wodą.

Dżem będzie miał piękny jasnozłoty kolor i świetnie sprawdzi się do naleśników, serów czy pieczywa.