Potrawy wigilijne w słoikach

Dodano 2021-12-16

Przygotowania do świąt rozpoczniemy lada chwila, w tym szczególnie magicznym i przyjemnym czasie czeka nas również sporo wyzwań, jak bowiem poradzić sobie z tą masą zajęć w tak krótkim czasie, gdy tradycyjnych dań wigilijnych na stole jest sporo, do tego dochodzą różne słodkości w postaci ciast, ciasteczek, pierników itd? Aby skutecznie uniknąć świątecznego zawrotu głowy, musimy wszystko odpowiednio zaplanować, rozkładając w czasie poszczególne zadania do wykonania. Sprzątanie i dekorowanie to jedno, ale kluczowe jest oczywiście przygotowanie pysznych potraw wigilijnych. Wiele rzeczy można przyrządzić wcześniej, przykładami są zakwas buraczany, bigos, śledzie w zalewie, zupa grzybowa i podobne potrawy. Aby skutecznie je przechować, wystarczą hermetyczne słoiki, które znacznie ułatwią nam świąteczne przygotowania.

Wigilijne potrawy na dłużej

Zawsze warto zrobić trochę więcej jedzenia, na wszelki wypadek, gdyby pojawili się niespodziewani goście lub domownicy mieli niepohamowany apetyt. Jednak jeśli nadmiar jedzenia zostanie nam po świętach, nadprogramową ilość pożywienia zawsze można wsadzić do słoików, co przedłuży okres ich przydatności do spożycia. Miło będzie móc zjeść świąteczne przetwory po pewnym czasie, gdy się za nimi zatęskni w nowym roku. Wystarczy włożyć potrawy do słoików, niektóre produkty można też zamrozić w pojemnikach.

Do przechowywania żywności polecamy hermetyczne słoiki:

Więcej kolorów

Jak wydłużyć okres przydatności potraw wigilijnych?

Zupa grzybowa i barszcz to klasyka w przypadku świąt, ale ich przygotowanie zajmuje trochę czasu. Warto wobec tego zrobić to wcześniej, a sposobem na utrzymanie zup w świeżości przez nawet kilkanaście tygodni będzie pasteryzacja lub mrożenie. Wystarczy otworzyć słoik z aromatyczną zawartością w dzień Wigilii, po czym podgrzać i gotowe. Jeśli ktoś ma zapas suszonych grzybów prosto z lasu, to może liczyć na stworzenie wyśmienitej zupy grzybowej albo farszu do uszek. Jako że miejsce w zamrażarce jest ograniczone, to warto skorzystać z pasteryzacji w garnku lub piekarniku. Potrzebne będą słoiki twist i typu weck o odpowiedniej pojemności. Istotne jest to, aby wyparzyć słoiki i osuszyć je przed włożeniem do nich jedzenia.

Najwygodniejszym sposobem jest pasteryzacja w piekarniku, wystarczy postawić w nim słoiki na blasze jeden obok drugiego, po czym zapiekać je przez godzinę w temperaturze 150 stopni Celsjusza. Istotne jest to, aby słoiki zostały włożone do zimnego piekarnika, a czas należy liczyć dopiero po tym, jak w jego wnętrzu temperatura dojdzie do wartości docelowej. W sprzedaży dostępne są też specjalne garnki do gotowania słoików, ale zwykłe też będą odpowiednie. Trzeba jednak pamiętać o wyłożeniu dna garnka ścierką z lnu, sprawdzi się też ręcznik kuchenny. Nikt nie chce przecież, aby doszło do uszkodzenia słoików. Garnek trzeba zalać do trzech czwartych wysokości słoików zimną wodą, po czym gotować je pod przykryciem. Od momentu zagotowania się wody pasteryzacja powinna trwać pół godziny. Po upływie tego czasu należy wyjąć słoiki, zacisnąć nakrętki i ułożyć je na ścierce do góry dnem.

Pojemniki do przechowywania ciast i tortów:

Świąteczne przetwory jako smaczny prezent

Pomysł na prezent to nie lada zagwozdka, dlatego oryginalnym pomysłem, mogą okazać się smakołyki i przetwory w słoikach w ciekawej dekoracji, obdaruj nimi swoich bliskich a przekonasz się, że to świetny pomysł, przede wszystkim na zdrowy i przydatny prezent świątecznych. Wiele osób doceni domowe przetwory, lub gotowe zakonserwowane dania, szczególnie jeśli nie lubią. nie potrafią gotować, a czasem po prostu nie mają czasu na przygotowanie posiłku.

Jakie potrawy można przygotować przed świętami?

W święta bardzo popularnym daniem jest bigos, który można przygotować już na początku grudnia, po czym zagotować w słoikach lub zamrozić. Bigos w wekach nie musi być przechowywany w lodówce, wystarczy wstawić je do chłodnego miejsca, spiżarka i piwnica nadają się idealnie. Świetną opcją będzie również postawienie słoików na balkonie, jeśli jest chłodno. W taki sposób bigos wytrzyma przez kolejne kilkanaście tygodni, będzie można sięgnąć po niego w dowolnym momencie. Zakwas buraczany również należy przygotować z wyprzedzeniem, aby dojrzał i uzyskał wyśmienity smak. Powstaje on z buraków, ząbków czosnku, listków laurowych, ziarenek ziela angielskiego, soli. Najczęściej dodaje się także pół łyżeczki i kromkę razowego chleba.

Buraki trzeba dokładnie umyć, obrać, po czym pokroić w plastry. Następnym krokiem jest włożenie warzyw do litrowego słoika wraz z przyprawami i pokruszonym chlebem. Na koniec całość zalewa się przegotowaną, ciepłą wodą i odstawia na kilka dni. Nadzienie do pasztecików lub pierogów również można zawekować. Należy włożyć je do słoików, po czym gotować w dużym garnku z podstawką na dnie drewnianą lub metalową. Istotne jest to, aby zalać słoiki wodą do takiej wysokości, aby podczas gotowania nie sięgała ona do pokrywek. Dla słoików półlitrowych wystarczy godzina gotowania, a do litrowych czas ten wydłuża się do półtorej godziny.

Wesołych i pogodnych Świąt Bożego Narodzenia życzy firma Krauz!